CÁCH LÀM CÁNH GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM GIÒN, NGON

• Dùng 1 chảo khác để phi thơm tỏi với 1 chút dầu ăn. Nhớ chừa lại một ít tỏi băm nhé!

• Hạ nhỏ lửa rồi cho đường, nước mắm vào chảo theo tỉ lệ 1 mắm: 1 đường, quậy đều, cho mỗi thứ 2 thìa là vừa. Ở bước này cần làm nhanh tay vì đường đổi màu rất nhanh, nếu chậm màu món ăn không đẹp mắt mà còn bị đắng nữa.

• Tăng lửa lớn trở lại rồi trút cánh gà vào, cầm cán chảo lắc qua lắc lại để hỗn hợp mắm-tỏi-đường ngấm đều lên từng cánh gà.

• Khi thấy món ăn chuyển sang màu vàng sánh (chưa chuyển hẳn sang màu cánh gián) thì cho số tỏi băm còn lại vào, đảo nhanh 1 lượt rồi tắt bếp, vớt cánh gà ra đĩa, trình bày thêm chút rau ngò cho đẹp mắt.

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 1kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 1g (2%) | Fat: 1g (2%) | Sodium: 1mg | Sugar: 1g (1%)

Cách chọn thịt gà tươi ngon

Để có món cánh gà chiên nước mắm ngon bắt buộc phải chọn được nguyên liệu tươi ngon. Bởi vậy mà trước khi đi vào chi tiết các cách làm gà chiên nước mắm, Siêu Ngon sẽ bật mí cho các bạn cách chọn thịt gà tươi ngon.

Bạn có thể mua gà còn sống về làm hoặc mua gà đã làm sẵn. Nên mua thịt gà ta, gà có màu vàng nhạt tự nhiên, (thường thì phần cánh có hơi đậm một chút), da không có vết bầm, thịt săn chắc, thớ thịt đỏ hồng, phần mào không bị thâm xì, phao câu nhỏ, thịt không có mùi hôi ôi thiu hay mùi lạ của hóa chất. Không chọn gà có màu vàng đậm vì khả năng rất lớn bị nhuộm màu bằng hóa chất. Cũng không chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.