CÁCH LÀM XÍU MẠI ĂN BÁNH MÌ THƠM NGON KHÓ CƯỠNG
- Người viết: Ms.Sonice lúc
- .Bếp Cơm Nhà
- - 0 Bình luận
Nhắc đến bánh mì Việt Nam thì không thể không nhắc đến món bánh mì xíu mại, các viên xíu mại mềm béo thơm lừng, nước sốt đỏ đẹp, đậm đà ăn cùng bánh mì nóng giòn thì ngon hết ý. Đặc biệt, bạn có thể tự vào bếp làm món kho hấp dẫn này theo hướng dẫn của SONICE nha!
Nguyên liệu
- Thịt nạc xay
- Cà chua
- Cà rốt
- Hành tây (khoảng 100gr)
- Rau húng quế
- Hành tím
- Ớt sừng
- Hành lá
- Chanh
- Dầu ăn
- Nước mắm
- Đường/ tiêu xay
Cách chế biến
Sơ chế các loại rau củ
Cà chua rửa sạch, khứa làm bốn như hình (không cắt đứt ra). Cho vào nồi chiên không dầu nướng nhiệt độ 170 độ trong 10 phút (hoặc luộc 10 phút trên lửa vừa) để cà chua nứt vỏ ra.
Cà chua nướng xong thì để nguội rồi lột vỏ rồi dùng muỗng dầm nhuyễn.
Cà rốt gọt bỏ vỏ rồi rửa sạch, bào sợi hoặc thái sợi. Sau đó cho cà rốt bào sợi ra đĩa nặn vào 1/2 trái chanh. Trộn lên cho thấm đều.
Hành tây bóc vỏ rửa sạch sau đó cắt múi cau nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt băm nhỏ.
Hành tím lột bỏ vỏ rồi băm nhỏ. Hành lá rửa sạch cắt nhỏ (chỉ lấy phần lá, không lấy gốc hành).
2. Làm xíu mại thịt heo
Cho thịt heo xay vào tô trộn đều cùng với 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hành tím băm. Ướp khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.
Sau 15 phút, lấy khoảng 1 muỗng canh thịt băm vo thành viên tròn, bạn làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.
3. Làm sốt xíu mại
Bắc nồi lên bếp bật lửa vừa, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn và hành tím vào phi thơm. Tiếp đến, cho cà chua vào đảo đều và dằm ra thêm nếu còn to, cà chua sôi nhẹ thì cho hành tây vào. Sau đó thêm 500ml nước lọc. Bật lửa to đun cho sôi nước.
Nước sôi thì cho từng viên xíu mại vào. Nêm vào nồi 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm.
Nấu sôi 30 phút, đến khi các viên xíu mại chín đều và sốt hơi sệt lại là được, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị, tắt bếp.
4. Thành phẩm
Cho xíu mại ra chén ăn kèm bánh mì, cà rốt ngâm chua, 1 ít rau quế và hành lá cắt nhỏ. Phiên bản này không có sa tế nhưng nước cà chua ra màu rất đẹp ăn lại không thua gì bản gốc.
Xíu mại dai ngon thơm lừng cùng nước sốt đậm đà, chấm kèm bánh mì ngon hết sẩy.
Love your life. That's SONICE
Khi bạn yêu đời, điều đó thật tuyệt vời. Khi có ai đó yêu cuộc sống của bạn thì chính là SONICE
#Bếpcơmnhà #Ourstory #Sonice
Viết bình luận
Bình luận