CÁCH LÀM CANH MƯỚP ĐẮNG NHỒI THỊT BỔ DƯỠNG NGÀY HÈ

Nguyên Liệu Nấu Canh Mướp Đắng Nhồi Thị

• 4 quả mướp đắng
• 200g thịt heo xay
• 2 củ hành khô
• 3-4 tép tỏi
• 5g mộc nhĩ, nấm hương
• 1/4 củ cà rốt
• Hành lá, mùi tàu (ngò gai)
• 1-2 quả ớt
• 300g-500g xương heo để ninh nước dùng
• Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, bột canh, hạt tiêu xay

Cách Nấu Canh Mướp Đắng Nhồi Thịt

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Cà rốt nạo vỏ, thái sợi rồi băm nhỏ.

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước ấm, nở mềm thì vò rửa sạch sẽ, sau đó băm nhỏ.

Hành lá, mùi tàu nhặt rửa sạch, 1 ít băm nhỏ cho vào cùng nhân thịt, còn lại thái rối. Riêng hành lá, có thể để riêng khoảng 7-8 sợi dài, rửa sạch, đem chần qua cho dai. Sợi hành này sẽ dùng để buộc mướp đắng sau khi nhồi thịt để phần nhân không bị trào ra ngoài.

Ớt tươi rửa sạch, đập dập.

Ninh xương làm nước dùng

Bạn có thể nấu canh mướp đắng nhồi thịt mà không cần ninh xương, thay vào đó dùng bột nêm. Tuy nhiên, ninh xương giúp cho nước canh mướp đắng ngọt thanh hơn, và có độ liên kết hơn.

Xương heo rửa sạch, chần qua với muối, sau đó đem ninh cùng ít hành khô nướng cho thơm.

Làm nhân thịt nhồi mướp đắng

Một số lưu ý khi sử dụng, chế biến và thưởng thức các món ăn từ mướp đắng:

– Không nên sử dụng các món ăn làm từ mướp đắng với các món có vị chua sẽ làm cho món ăn thêm đắng hơn.

– Ngoài canh, bạn còn có thể sử dụng mướp đắng để làm gỏi, ăn sống với chà bông, kho với đậu hũ… cũng rất ngon và bổ dưỡng.

– Nên nấu mướp đắng với thịt heo hoặc tôm, không nên nấu cùng thịt bò hoặc cua sẽ làm mất đi vị ngon của mướp đắng.

Canh mướp đắng nhồi thịt sẽ có vị thanh mát, bổ dưỡng thích hợp để các thành viên trong gia đình sử dụng trong những ngày nắng nóng, oi bức. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay nhé! Chúc các bạn thành công!

Love your life. That's SONICE 

#Bếpcơmnhà #Ourstory #Sonice